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                              喝啤酒為什么帶泡沫才解暑

                              文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2021-7-21     瀏覽次數:    

                                 大多數人喝啤酒時都等啤酒沫消失得差不多了才喝,這其實是個誤區。業內人士介紹,啤酒的泡沫使得啤酒具有清涼爽口、散熱解暑的作用。因為二氧化碳進入胃中,遇熱膨脹后通過打嗝排到體外,從而帶走熱量,有清熱解暑的功效。另外,啤酒中的泡沫不同于碳酸飲料中的泡沫,除了二氧化碳之外,還含有大量可溶性的蛋白質,可淡化啤酒花的苦味兒和酒精的刺激性,還可隔絕空氣與酒液的直接接觸,減少啤酒氧化。所以,喝啤酒時還是帶泡沫飲用,隨著泡沫的消解和二氧化碳的釋放,人們可較大限度地享受到啤酒的爽口感和啤酒花的香氣。

                                因此,喝啤酒時一定要保持酒杯清潔。油是啤酒泡沫的大敵,杯口上的油漬會大大降低泡沫的持久度。所以,斟酒八成滿,大口喝酒,一杯酒要盡快喝完,都是保持啤酒泡沫和風味的訣竅。

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